世界食品安全デーを祝して

毎年6月7日、世界中が協力して世界食料安全しょくりょうあんぜんの日ひを祝いわいます。

2018年ねんに国際連合こくさいれんごうによって制定せいていされたこの重要じゅうような取とり組くみは、WHO（世界保健機関せかいほけんきかん）とFAO（国際連合食糧農業機関こくさいれんごうしょくりょうのうぎょうきかん）が主導しゅどうし、食品由来しょくひんゆらいのリスクを予防よぼう、検知けんち、管理かんりする必要性ひつようせいを強調きょうちょうしています。

不安全ふあんぜんな食品しょくひんは依然いぜんとして主要しゅような世界的課題せかいてきかだいであり、毎年約まいねんやく6億人ろくおくにんが病気びょうきになっています。

5歳未満さいみまんの子供こどもは特とくに脆弱ぜいじゃくであり、これらの疾病しっぺいの不釣合ふつりあいな割合わりあいを負おっています。

人的被害じんてきひがいを超こえて、不安全ふあんぜんな食品しょくひんは莫大ばくだいな経済的負担けいざいてきふたんを生うみ出だし、生産性せいさんせいの低下ていかや医療費いりょうひにより毎年数十億まいねんすうじゅうおくドルもの損失そんしつをもたらしています。

この日ひの核心かくしんとなるメッセージは、食品安全しょくひんあんぜんは全員ぜんいんの仕事しごとであるという点てんです。

農家のうかや加工業者かこうぎょうしゃから販売者はんばいしゃ、消費者しょうひしゃに至いたるまで、「農場のうじょうから食卓しょくたくまで」の過程かていのあらゆる段階だんかいで安全あんぜんを維持いじしなければなりません。

高たかい安全基準あんぜんきじゅんを達成たっせいすることで、飢餓きがをゼロに、健康けんこうと福祉ふくしをといった世界的目標せかいてきもくひょうに直接貢献ちょくせつこうけんできます。

共ともに、集団的しゅうだんてきかつ情報じょうほうに基もとづく行動こうどうを通つうじて、世界せかいの食品安全しょくひんあんぜんを変革へんかくすることができます。