世界衛生組織報告警告全球面臨不安全食品的危害

一份近期由世界衛生組織(WHO)發布的報告，針對不安全食品對全球造成的嚴重影響發出警訊。

該報告於2026年6月發表，揭露受污染的食品仍是一場嚴峻的公共衛生危機，每年導致約8.66億人患病，並造成150萬人死亡。

五歲以下的兒童受創最深，儘管他們僅佔總人口的9%，卻承受了近三分之一的食源性疾病。

雖然細菌和病毒導致了大多數的感染，但砷ㄕㄣ和鉛ㄑㄧㄢ等化學危害卻是導致絕大多數食品相關死亡的主因。

這些負擔主要集中在非洲與東南亞，反映出衛生條件與食品系統中存在的深層不平等。

然而，世界衛生組織強調，只要透過更好的衛生習慣、乾淨的水源，以及像是巴斯德消毒法等現代食品安全規範，這些悲劇在很大程度上是可以預防的。

秘書長譚德塞警告，食品安全每天都在影響每個人，並敦促各國政府立即採取行動，加強食品管制系統，以保護全球公民。