世界衛生組織報告警告全球面臨不安全食品的危害
WHOの報告書、不衛生な食品による世界的な危険性に警鐘
更新日: 2026年6月4日 11:35
一份近期由世界衛生組織(WHO)發布的報告，針對不安全食品對全球造成的嚴重影響發出警訊。
世界保健機関（WHO）の最近の報告書は、安全ではない食品が世界に及ぼす深刻な影響に警鐘を鳴らしました。
該報告於2026年6月發表，揭露受污染的食品仍是一場嚴峻的公共衛生危機，每年導致約8.66億人患病，並造成150萬人死亡。
2026年6月に公表されたこの報告書によると、汚染された食品は依然として重大な公衆衛生上の危機であり、毎年約8億6600万件の病気と150万人の死亡につながっています。
五歲以下的兒童受創最深，儘管他們僅佔總人口的9%，卻承受了近三分之一的食源性疾病。
5歳未満の子どもが特に大きな打撃を受けており、人口のわずか9%であるにもかかわらず、食品由来の病気の約3分の1を占めています。
雖然細菌和病毒導致了大多數的感染，但砷和鉛等化學危害卻是導致絕大多數食品相關死亡的主因。
感染症の多くは細菌やウイルスが原因ですが、食品に関する死亡の圧倒的な多くは、ヒ素や鉛などの化学的有害物質によるものです。
這些負擔主要集中在非洲與東南亞，反映出衛生條件與食品系統中存在的深層不平等。
この負担はアフリカや東南アジアに集中しており、衛生や食のシステムにおける深い不平等を反映しています。
然而，世界衛生組織強調，只要透過更好的衛生習慣、乾淨的水源，以及像是巴斯德消毒法等現代食品安全規範，這些悲劇在很大程度上是可以預防的。
しかし、WHOは、これらの悲劇の多くは、より良い衛生管理、安全な水、そして低温殺菌のような近代的な食品安全プロトコルによって予防可能であると強調しています。
秘書長譚德塞警告，食品安全每天都在影響每個人，並敦促各國政府立即採取行動，加強食品管制系統，以保護全球公民。
テドロス・アダノム・ゲブレイェスス事務局長は、食品の安全は日々すべての人に影響を及ぼすと警告し、政府に対して、食品管理システムを強化し、世界中の市民を守るための行動を早急に起こすよう求めています。
