MIND 飲食建議助益大腦健康

想要增強大腦健康嗎？

MIND飲食，即地中海-得舒飲食（DASH）干預神經退行性延緩（DASH Intervention for Neurodegenerative Delay，簡稱MIND），是一種有科學依據的飲食計畫，旨在幫助您隨著年齡增長保持心智敏銳。

這項飲食計畫由拉許大學（Rush University）和哈佛大學的專家於2015年開發，結合了地中海飲食與得舒飲食的優點，專門針對認知健康。

其核心理念很簡單：多攝取有助於大腦的食物，並限制會引起發炎ㄧㄢˊ的食物。

您應該在盤子裡裝滿羽衣甘藍ㄌㄢˊ等綠葉蔬菜、富含纖維的豆類、全穀物，以及富含抗氧化劑的漿果，特別是藍莓和草莓。

此外，特級初榨橄欖油等健康脂肪，以及家禽和魚類等瘦肉蛋白也是關鍵的主食。

另一方面，該飲食建議減少攝取紅肉、奶油、油炸食品和含糖糕點。

研究顯示，遵循這些指導方針可以減緩認知功能下降，有些參與者的腦功能表現甚至相當於年輕了七歲以上。

即使是適度遵循也能帶來益處，這使得MIND飲食成為任何想要保護長期神經系統健康的人，一個靈活且可持續的選擇。