美國消費者因擔心感染環孢子蟲病而避開餐廳
米国の消費者、サイクロスポーラ症への懸念から外食を回避
更新日: 2026年7月31日 02:30
2026年夏季，由於爆發廣泛的環孢子蟲病，美國的餐廳造訪率急劇下降。
2026年の夏、米国ではサイクロスポーラ症の広範な流行により、レストランへの来客が急激に減少しています。
這種由卡耶坦環孢子蟲寄生蟲引起的腸道疾病，主要是透過受污染的新鮮農產品傳播。
この腸管感染症は寄生虫であるサイクロスポーラ・カイエタネンシスによって引き起こされ、汚染された葉物野菜やハーブなどの新鮮な農産物を介して感染します。
該病症狀包括嚴重的腹瀉和疲勞，若未經治療，病程可持續數週。
激しい水様性の下痢と倦怠感を特徴とし、治療しないと数週間続くことがあります。
截至7月下旬，美國疾病管制與預防中心(CDC)報告稱，45個州確診病例已超過6,700例，其中大部分疫情與泰勒農場(Taylor Farms)供應給塔可鐘(Taco Bell)的切絲生菜有關。
7月下旬の時点で、CDC（アメリカ疾病予防管理センター）は45州で6,700件以上の確定症例を報告しており、感染源の多くはテイラー・ファームズ社がタコベルに供給していた刻みレタスに関連していました。
由於消費者避免選擇含沙拉的餐點，塔可鐘(Taco Bell)、Chopt和Sweetgreen等連鎖店的人流量顯著減少。
タコベル、チョプト、スウィートグリーンといったチェーン店は、サラダ中心のメニューを敬遠する客により客足が大幅に落ち込みました。
Brands)的市場價值甚至蒸發了數十億美元。
これに対し、レストラン側は信頼回復に躍起になっています。
為了應對危機，各家餐廳正設法重建大眾信任。
多くの店舗が、問題となった食材の撤去、SNSを通じた新しい安全基準の周知、そしてレタスを使わないメニューの導入へと方針を転換しています。
許多餐廳採取了調整措施，包括移除涉案食材、透過社群媒體宣傳新的安全標準，以及推出無生菜的菜單選項。
この寄生虫は塩素などの一般的な消毒剤に耐性があるため、将来の食中毒危機を防ぐには、サプライチェーンのより厳格な監視と衛生プロトコルが緊急に必要であることをこの流行は浮き彫りにしました。
由於該寄生蟲對氯等常見消毒劑具有抗藥性，此次疫情凸顯出加強供應鏈監管與衛生規範，以預防未來食源性危機的迫切需求。
