全球永續美食烹飪日慶祝活動
持続可能な美食の日の世界的な祝典
更新日: 2026年6月18日 08:30
每年6月18日，全球都會慶祝「永續美食烹飪日」。
毎年6月18日は、世界持続可能な美食の日です。
這項節日由聯合國於2016年設立，旨在慶祝美食作為一種重要的文化表達方式，同時強調對環境友善之糧食系統的迫切需求。
2016年に国連によって制定されたこの日は、重要な文化的表現としての美食を祝うと同時に、環境に配慮した食システムへの緊急な必要性を強調しています。
永續美食烹飪不只是烹飪而已，它檢視食物的完整生命週期—從其來源與生產，到它是如何被運輸、處理，以及最終被消費。
持続可能な美食は単なる料理以上のものです。
這項倡議致力於解決當代挑戰，例如食物浪費、生物多樣性流失，以及因不可持續的慣例而對自然資源造成的壓力。
それには、食の起源や生産から、輸送、調理、そして最終的な消費に至るまで、食の全ライフサイクルを検討することが含まれます。
透過選擇在地與當季食材、減少浪費，以及重視多元作物，我們能保護自己的飲食遺產並支持一個更健康的地球。
この取り組みは、フードロス、生物多様性の喪失、持続不可能な慣行によって生じる天然資源への負担といった現代の課題に対処するものです。
從農場到餐桌的飲食體驗到教育性的社區活動，這一天鼓勵所有人—廚師、企業以及個人—重新思考他們與食物之間的關係。
地元の旬の食材を選び、廃棄を減らし、多様な農作物を大切にすることで、私たちは食の伝統を守り、より健康な地球を支えることができます。
藉由做出更明智的選擇，我們能為聯合國的永續發展目標做出貢獻，確保我們的糧食系統對於不斷增長的全球人口而言變得更具韌性與公平。
農場から食卓への取り組みから地域の教育的なイベントまで、この日はシェフ、企業、そして個人を含めたすべての人に、食との関わり方を再考するよう促しています。
讓我們慶祝自身的文化遺產，同時致力於創造一個在生產與享受食物時不傷害環境的未來。
賢明な選択をすることで、私たちは国連の持続可能な開発目標（SDGs）に貢献し、増え続ける世界人口のために、食システムをより強靭かつ公平なものにすることができます。
