全球慶祝永續美食日
世界中で祝う持続可能な食文化の日
更新日: 2026年6月18日 11:15
6月18日是全球永續美食日，這是聯合國發起的一項全球倡議，旨在慶祝我們的食物、文化與地球健康之間至關重要的連結。
6月18日、世界は持続可能なガストロノミーの日を祝います。
noun6月18日
noun美食
noun聯合國
美食學常被稱為食物的藝術與科學，但它同時也是環境管理的強力工具。
これは、食、文化、そして地球の健康の密接な関係を称えるために国連によって設立された世界的な取り組みです。
noun美食
永續美食鼓勵我們透過聚焦於在地採購、當季食材來反思我們的飲食習慣。
ガストロノミーは食の芸術であり科学であると呼ばれることが多いですが、環境保護のための強力な手段でもあります。
noun美食
verb反思
noun飲食習慣
藉由縮短食物從「產地到餐桌」的距離，我們可以大幅降低碳足跡。
持続可能なガストロノミーは、地元で調達された旬の食材に焦点を当て、習慣を見直すよう促します。
verb降低
noun碳足跡
除了保護氣候外，這項運動也提倡保存烹飪遺產，藉以尊重如日本和食（Washoku）或健康的地中海飲食等傳統技法。
食料が「農場から食卓へ」と運ばれる距離を短縮することで、カーボンフットプリントを大幅に削減できます。
noun遺產
它也解決了對抗食物浪費的迫切需求，目前全球有三分之一的生產量都在此挑戰中流失。
気候変動の抑止にとどまらず、この運動は、日本の和食や健康的な地中海料理といった伝統的な技術を称え、料理の遺産を保護することを目指しています。
noun浪費
慶祝這一天不只是為了享受美食；而是為了尊重那些生產食物者的勞動、促進生物多樣性，並確保我們的糧食系統能為後代子孫保持韌性。
また、食料の無駄という緊急の課題にも取り組んでおり、現在、世界の食料生産の3分の1が失われています。
noun美食
noun生物多樣性
