研究顯示富含精氨酸的飲食可提升免疫反應

一項發表在《細胞》期刊上的突破性研究揭示了氨ㄢ基酸精氨ㄢ酸與我們免疫健康之間令人著迷的聯繫。

洛克斐勒大學的研究人員發現，精氨ㄢ酸對於產生MHC-1蛋白至關重要，這些蛋白充當關鍵的「預警信號」，提醒我們的免疫系統注意癌症或病毒等威脅。

當精氨ㄢ酸水平偏低時，這些信號無法啟動，使身體處於脆弱狀態。

在小鼠身上進行的實驗顯示，富含精氨ㄢ酸的飲食有助於縮小結腸腫瘤，並提高對流感和COVID-19的存活率。

精氨ㄢ酸是一種存在於火雞肉、扁豆和南瓜籽中的半必需氨ㄢ基酸，長期以來與心血管健康有關，但這一發現突顯了它在免疫監測中的重要作用。

他們警告說，攝取過量的精氨ㄢ酸並非人人適用的萬靈丹，因為營養與疾病之間的相互作用相當複雜。

儘管這些發現令人振奮，研究團隊仍強調，需要透過人體臨床試驗來確認補充精氨ㄢ酸是否能成為患者有效且經濟實惠的療法。

目前而言，維持均衡且富含天然蛋白質的飲食仍是最佳策略。