研究發現全脂乳製品對體重並無顯著影響
全脂肪乳製品は体重に大きな影響を与えないことが研究で判明
更新日: 2026年8月10日 02:30
數十年來，我們一直被告知全脂乳製品是體重管理和心臟健康的大敵。
数十年もの間、全乳製品は体重管理や心臓の健康にとって敵であると教えられてきました。
多倫多大學近期發表在《營養學期刊》(The Journal of Nutrition)上的一項為期12週的研究發現，每日攝取三份全脂乳製品並不會導致體重增加，也不會損害代謝健康。
ジャーナル・オブ・ニュートリション』誌に掲載されたトロント大学による最近の12週間の研究では、全乳製品を毎日3サービング摂取しても、体重増加や代謝的な健康への悪影響はないことが明らかになりました。
在這項針對74名成年人的研究中，攝取全脂乳製品的受試者實際上獲得了更多鈣質、蛋白質和維生素D等必需營養素，且膽固醇或胰島素水平並未出現負面變化。
成人74人を対象としたこの研究で、全乳製品を食べた参加者は、実際にはカルシウム、タンパク質、ビタミンDなどの必須栄養素の摂取量が多く、コレステロール値やインスリン値に負の変化は見られませんでした。
從歷史來看，健康指南曾推崇低脂選項以避開飽和脂肪。
歴史的に、健康ガイドラインでは飽和脂肪を避けるために低脂肪の選択肢が推奨されてきました。
專家現在認為，去除脂肪往往導致人們轉而攝取更多加工碳水化合物和糖分。
専門家は現在、脂肪を取り除くことで、代わりに加工された炭水化物や糖分をより多く摂取する人が多かったのではないかと考えています。
此外，「乳製品矩陣」假說指出，乳製品中蛋白質、脂肪和礦物質等營養素的獨特組合，以一種能將先前歸咎於單一飽和脂肪的風險降至最低的方式共同作用。
さらに、『乳マトリックス』仮説では、タンパク質、脂質、ミネラルといった乳製品中の栄養素のユニークな組み合わせが、単独の飽和脂肪に関連付けられていたリスクを最小化する働きをしていると示唆しています。
這項研究表明，全脂乳製品可以是均衡飲食中健康且富含營養的一部分，證明過去的恐懼可能放錯了地方。
この研究は、全乳製品がバランスの取れた食事において健康的で栄養価の高い一部となり得ることを示唆しており、かつての懸念は当て外れであった可能性を証明しています。
